MrChéri (mine dégoûtée) : dis donc, je crois qu’il vaut mieux éviter de donner tes yaourts aux enfants, hein, ils sont bizarres, ça fait comme une pellicule marron sur le dessus…
Moi : pas de panique mon chéri, je vous ai fait des yaourts au caramel !
MrChéri : ah…

Pour faire 8 yaourts moches au caramel, il vous faut :

- 1 yaourt au lait entier
- 3 cuillers à café de pâte de caramel au beurre salé type salidou (fondu c’est plus facile pour touiller)
- 1 fond de pot de sucre en poudre, selon votre goût
- mélanger et compléter avec du lait entier pour obtenir 1 litre de préparation.
- une yaourtière (la vintage 70’s de ma moman fait furieusement staïle dans ma cuisine)

Une astuce pour que vos yaourts soient bien fermes : faire chauffer 2 fois, et laisser reposer toute la nuit avant de mettre au frigo. Et éviter de touiller avant de manger !

Mercredi dernier, nous sommes allés prendre le goûter chez ma copine Marie et sa petite louloute. Cette gourmande nous avait préparé des gaufres liégeoises, on a TOUT mangé, même Miniloup en a redemandé, un vrai délice !

Marie nous a gentiment donné sa recette, et après avoir traqué le sucre perlé dans tous les rayons de mon supermarket, j’ai décidé de me lancer à mon tour dans l’aventure !

Gaufres liégeoises de Marie

Délayer un sachet de levure de boulangerie (env. 10g) dans 135g de lait tiède.
Ajouter 2 oeufs, 375g de farine, 2 sachets de sucre vanillé, et enfin 200g de beurre ramolli.

Laisser lever la pâte au minimum 1 heure.

Ajouter 200g de sucre perlé juste avant de faire cuire, bien mélanger. Pour la cuisson, mettre un pâton de la valeur d’une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte de gaufre, pas plus, car ça gonfle, et rend du beurre et du caramel (dû au sucre perlé…).

Il ne reste plus qu’à déguster, nature !

Comme je suis une incurable feignasse, et que le pétrissage de la pâte était un peu trop sportif à mon goût, j’ai balancé le mélange dans la machine à pain, et lui ai laissé finir le boulot (programme pâte à pizza : 1er pétrissage 3 min - 2ème pétrissage 15 min - levée 52 min). La prochaine fois, je m’en servirai dès le début de la recette, ce sera encore plus simple !