Je fais cette recette tellement souvent que j’étais persuadée d’en avoir déjà parlé sur ce blog… comme quoi, on passe souvent à côté des choses les plus simples. Voici donc une recette inratable de muffins, la pâte se prépare tellement vite qu’il faut souvent attendre que le four ait fini de préchauffer avant d’enfourner ! Limite si on peut les faire au petit déj’, si on n’est pas trop affamé…

Pour 12 gros muffins :

• 300g de farine
• 75g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 œufs battus
• 270ml de lait
• 80ml d’huile

Préchauffer le four à 200°C

Préparer la phase solide dans un grand saladier : mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel.
Dans un autre saladier, préparer la phase liquide : mélanger les œufs battus, le lait et l’huile.

Verser la phase liquide dans la phase solide, touiller mais pas trop, la pâte doit rester un peu grumeleuse.

Et voilà, c’est (déjà) fini ! On peut rajouter ce qu’on veut dedans : des pépites de choco, des raisins secs… ma préférence va aux cranberries.

Il ne reste plus qu’à remplir les moules (en silicone, c’est plus mieux, mais dans ses petits caissettes en papier ça marche aussi)

Et faire cuire 18 à 20 minutes à 200°C.

Après, hop, on démoule, on fait refroidir quelques minutes sur une grille, et ensuite on dévore déguste…

Sérieux, vous connaissez plus simple comme recette ? (à part aller les acheter une fortune à l’hyper du coin…)

Bon, je file, sinon les korrigans et MrChéri ne vont pas m’en laisser… bon ap’ !!