A force de surfer sur le web, j’ai fini par rejoindre la secte des adorateurs du mousseur à lait. Tout a commencé par un billet fort alléchant de Coco Cerise, suivi peu de temps après par la version hyper documentée d’Anne-So. Toutes les deux ne jurant plus que par leur mousseur à lait pour se concocter de délicieux Latte comme au Starbucks. Comme je suis moyennement fan de café (le cappuccino Carte Noire Senséo me suffisant amplement), j’ai tout de suite vu une variante encore plus gourmande : le chocolat chaud ultra mousseux.

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C’est peu dire que j’ai le temps de rien, ces dernières semaines. Les jours filent à toute berzingue, la maison ressemble à une annexe désaffectée du Beyrouth des années 80. Même le four s’est mis en grève (Quand aurons nous le temps de le faire réparer ? Bonne question). Heureusement, MrChéri assure un minimum à l’intendance… c’est d’ailleurs lui qui s’est chargé du courrier durant mon séjour à New York. A mon retour, j’ai eu la surprise de découvrir 2 sachets de préparation pour brioche Francine. Impossible de savoir qui me l’a envoyé (je lance un appel à témoin, du coup).

L’autre soir, je ne sais pas ce qui m’a pris, entre la poire et le fromage, hop, je suis allée chercher la machine à pain qui dormait sagement au garage, et j’ai fait une brioche. 200 ml de lait, 50g de beurre, un sachet et en 2 minutes c’était prêt ! Enfin, la machine était prête à bosser à ma place.

Après deux heures de malaxage / cuisson, j’ai obtenu une brioche bien gonflée, et dorée, qui embaumait toute la maison, miam.

Verdict au goûtage ?

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Il semblerait que l’astuce d’arroser les myrtilles de jus de citron pour ne pas qu’elles déteignent dans la pâte des muffins ne marche pas quand il s’agit de myrtilles surgelées !

Regardez un peu le look schtroumpf de mes muffins et mini-cakes (recette là) !

N’empêche, l’habit ne fait pas le moine, ils étaient délicieux ces petits gâteaux moëlleux.

Et avec un thé earl grey, c’était PARFAIT !!

Naître au mois d’août n’a pas que des désavantages… on fête ça en famille pendant les vacances, et à la rentrée avec les copines ! J’avais envie de marquer le coup, mais pas le courage de recommencer un gâteau princesse. Alors comme à 8 ans on est hyper girly girly et que la grande mode actuellement, ce sont les cupcakes, j’ai décidé de frapper fort en mixant les 2 concepts !

Pour la recette, j’ai repris celle des muffins vite faits, bien faits fastoches comme tout: Lire le reste de cet article »

La pluie, encore la pluie, toujours la pluie. Ce simulacre d’été va finir par me faire exploser dans mon jeans, car nous occupons toutes nos après-midi à faire de la pâtisserie.

Sofiso m’a donné une idée pour le goûter du jour… si on faisait des madeleines ? J’ai un super moulmou Flexipan qui va bien, une recette rapide et inratable et des korrigans avides de casser des oeufs et mélanger la pâte !

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Mon thon guacamole n’a pas ramené le soleil, loin de là… alors je continue à me creuser la tête pour occuper ma horde de korrigans. Et comme j’ai un énorme stock de farine bio à écouler, j’ai décidé de joindre l’utile à l’agréable en faisant faire à mes enfants une fournée de cookies noisette / pépites de chocolat, librement inspirés d’une fiche-recette ELLE.

- Pour une dizaine de (presque trop) gros cookies :

Ingrédients :

• 100g de pépites de chocolat (je n’en avais pas, alors j’ai cassé et découpé du chocolat pâtissier tout bête)
• 50g de poudre de noisettes
• 100g de beurre demi-sel
• 100g de cassonade (sucre roux)
• 60g de sucre semoule
• 1 œuf
• 230g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuiller à café d’extrait de vanille (facultatif)

Mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre semoule. Ajouter l’oeuf.

Ajouter la farine, la levure et la vanille. Bien mélanger (ne pas hésiter à le faire avec les doigts !). Incorporer délicatement les pépites de chocolat et la poudre de noisettes.

Couvrir le bol d’un film plastique et laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° (th 6). Sortir la pâte du réfrigérateur et à l’aide d’une cuiller à glace, former des petites boules et les poser, en les espaçant bien, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Les écraser avec le plat de la main, sur environ 1 cm d’épaisseur.

Faire cuire 10-12 minutes : la pâte s’étale et blondit. Une fois les cookies cuits, sortir du four, laisser reposer 5 minutes puis les faire refroidir sur une grille.

A déguster bien froids, car plus croustillants. Une recette fastoche et parfaite pour des petits aprentis cuistots !

Mai est passé comme une flèche, et je n’ai pas eu le temps de mettre en ligne le mâââgnifique gâteau d’anniversaire rigolo de Petitou. Pour ses 5 ans, mon petit bonhomme a été gâté… j’ai chipé l’idée à a n g e l et l’ai adapté à ma sauce…

Pour un magnifique gâteau de pirates, il vous faut :

• 1 gâteau au yaourt au chocolat, cuit dans un moule à cake
• 1 gâteau au yaourt à la vanille, cuit dans un moule rond
• du glaçage au chocolat
• pour la déco, des smarties, des crocos haribo, des mikado, des pailles, des voiles imprimées sur du papier, des playmobiles, bref tout ce qui évoque pour vous le monde des pirates…

Le gâteau au yaourt au chocolat :

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 pot d’huile
• 1 pot de chocolat en poudre

On mélange tout jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et on fait cuire à four chaud (180°C) pendant 40 minutes environ. Une fois refroidi, on coupe une des extrêmités pour faire la poupe (le derrière, quoi)

Le gâteau au yaourt à la vanille :

• 1 pot de yaourt à la vanille
• 2 pots de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 pot d’huile
• 3 cuillers à café d’extrait de vanille liquide

Idem que précédemment, on mélange tout et on fait cuire ! Une fois refroidi, la moitié du gâteau fera une très jolie petite île au trésor… (l’autre moitié trouvera très certainement une autre utilité tout aussi nourrissante)

Le glaçage au chocolat :

• 60g de sucre glace
• 40g de chocolat de couverture
• 10g de beurre (salé !)
• 2 cuillers à soupe de lait

On met tout dans une petite casserole, et on fait fondre à feu doux… une fois mélangé, c’est prêt ! (ne pas hésiter à refaire chauffer si le glaçage durcit trop vite et s’étale mal)

Bon appétit !!

Je fais cette recette tellement souvent que j’étais persuadée d’en avoir déjà parlé sur ce blog… comme quoi, on passe souvent à côté des choses les plus simples. Voici donc une recette inratable de muffins, la pâte se prépare tellement vite qu’il faut souvent attendre que le four ait fini de préchauffer avant d’enfourner ! Limite si on peut les faire au petit déj’, si on n’est pas trop affamé…

Pour 12 gros muffins :

• 300g de farine
• 75g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 œufs battus
• 270ml de lait
• 80ml d’huile

Préchauffer le four à 200°C

Préparer la phase solide dans un grand saladier : mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel.
Dans un autre saladier, préparer la phase liquide : mélanger les œufs battus, le lait et l’huile.

Verser la phase liquide dans la phase solide, touiller mais pas trop, la pâte doit rester un peu grumeleuse.

Et voilà, c’est (déjà) fini ! On peut rajouter ce qu’on veut dedans : des pépites de choco, des raisins secs… ma préférence va aux cranberries.

Il ne reste plus qu’à remplir les moules (en silicone, c’est plus mieux, mais dans ses petits caissettes en papier ça marche aussi)

Et faire cuire 18 à 20 minutes à 200°C.

Après, hop, on démoule, on fait refroidir quelques minutes sur une grille, et ensuite on dévore déguste…

Sérieux, vous connaissez plus simple comme recette ? (à part aller les acheter une fortune à l’hyper du coin…)

Bon, je file, sinon les korrigans et MrChéri ne vont pas m’en laisser… bon ap’ !!

On ne change pas une formule qui gagne, comme l’année dernière l’anniversaire de Petitou a été l’occasion de s’amuser un peu en bricolant des gâteaux rigolos, le jour J en famille, le lendemain au goûter de l’école, puis le samedi lors de la fête avec les petits copains.

La base est toujours la même, c’est un gâteau au yaourt tout simple, l’avantage c’est que c’est tellement facile à cuisiner que ce sont les enfants qui s’en chargent ! Voici la recette :

- Gâteau au yaourt (au chocolat)

- 1 pot de yaourt au lait entier
- 2 oeufs
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 2 pots de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 pot d’huile
- 1 pot de Nesquick (mais n’importe quel chocolat en poudre fera l’affaire)

On mélange tout, on verse dans un moule à manqué beurré (je tapisse le fond de papier cuisson, c’est encore plus facile, et la base est impécablement lisse, ce qui facilite grandement la déco ultérieure), et on fait cuire une bonne demi-heure à four chaud (180°C). Ensuite il ne reste plus qu’à le décorer !

- gâteau rigolo “bouille de chaton”

Glaçage : faire fondre dans une petite casserole :

- 40 g de sucre glace
- 80g de chocolat pâtissier noir
- 20g de beurre
- 3 cuillers à soupe de lait

Déco :

- 1 gros brownie coupé en 2 pour les oreilles (à fixer avec des cure-dents)
- 6 mikados
- 2 gros dragibus
- de la pâte d’amande blanche pour les yeux et le museau
- de la pâte d’amande rose pour le nez

(le gâteau est retourné, c’est le fond qui sert de base)
(idée trouvée chez Luna Pat, il me semble)
(edit : vouivoui, la principale intéressée confirme, visible sur le blog de Sosso)

- gâteau rigolo “hérisson gourmand”

Déco :

- plein plein plein de mikados
- 3 gros dragibus
- un peu de glaçage
- et c’est tout !!

(déjà fait l’année dernière, mais c’est le gâteau préféré des petits à l’école !)

- gâteau rigolo “petit poisson à bulles”

J’ai utilisé un moule en forme de coeur, mais je ne suis pas vraiment satisfaite du résultat… à améliorer, donc !

Déco :

- des barquettes au chocolat
- des smarties, petits et grands
- un peu de glaçage
- et de la patience, scrogneugneu !

(devinez ce qui est parti en 1er ?? la déco, bien sûr !!)

Miam miam, vivement le prochain anniversaire (en août, c’est loiiin !)

Mercredi dernier, nous sommes allés prendre le goûter chez ma copine Marie et sa petite louloute. Cette gourmande nous avait préparé des gaufres liégeoises, on a TOUT mangé, même Miniloup en a redemandé, un vrai délice !

Marie nous a gentiment donné sa recette, et après avoir traqué le sucre perlé dans tous les rayons de mon supermarket, j’ai décidé de me lancer à mon tour dans l’aventure !

Gaufres liégeoises de Marie

Délayer un sachet de levure de boulangerie (env. 10g) dans 135g de lait tiède.
Ajouter 2 oeufs, 375g de farine, 2 sachets de sucre vanillé, et enfin 200g de beurre ramolli.

Laisser lever la pâte au minimum 1 heure.

Ajouter 200g de sucre perlé juste avant de faire cuire, bien mélanger. Pour la cuisson, mettre un pâton de la valeur d’une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte de gaufre, pas plus, car ça gonfle, et rend du beurre et du caramel (dû au sucre perlé…).

Il ne reste plus qu’à déguster, nature !

Comme je suis une incurable feignasse, et que le pétrissage de la pâte était un peu trop sportif à mon goût, j’ai balancé le mélange dans la machine à pain, et lui ai laissé finir le boulot (programme pâte à pizza : 1er pétrissage 3 min - 2ème pétrissage 15 min - levée 52 min). La prochaine fois, je m’en servirai dès le début de la recette, ce sera encore plus simple !